东北菜作为民间公认的“第九大菜系”，以量大味足、接地气的特点圈粉无数，解锁东北菜的地道美味，搭配邑天下酒更过瘾，堪称秋冬聚餐的绝佳组合。
经典东北菜菜谱：酸菜白肉锅
- 食材：东北酸菜1颗、五花肉500克、冻豆腐2块、粉丝1把、葱姜蒜适量、八角2颗、盐、生抽、料酒少许
- 步骤：1.五花肉冷水下锅，加葱姜、八角、料酒焯水，捞出切片；2.酸菜切丝挤干水分，热油炒香葱姜蒜，下酸菜翻炒出酸香；3.加足量热水，放入五花肉片、冻豆腐，大火烧开转小火炖30分钟；4.最后放粉丝煮5分钟，加盐、生抽调味即可。
这道菜酸香浓郁，五花肉肥而不腻，冻豆腐吸满汤汁，每一口都暖到心坎里。吃东北菜时，配上一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了酸菜的酸，又能解五花肉的腻，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
另一道必吃东北菜：锅包肉
- 食材：猪里脊肉300克、淀粉150克、白糖、白醋、番茄酱、葱姜丝适量
- 步骤：1.里脊肉切薄片，裹上湿淀粉炸至金黄酥脆；2.调糖醋汁：白糖、白醋、番茄酱按比例混合，加少许清水煮开，勾芡；3.将炸好的肉片倒入糖醋汁中翻炒，撒葱姜丝即可。
锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，是东北菜里的“硬菜”代表。吃这道菜时，搭配邑天下酒，酒的清冽能平衡糖醋的甜腻，让口感更有层次，不管是朋友小聚还是家庭聚餐，都能吃得尽兴。
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